Bře 7

Moderní tlakový hrnec

Posted in Jidlo

Neříkejte, že se z nějakého prapodivně nostalgického důvodu, nechcete zbavit tlakového hrnce po babičce. Moderní kuchyně je opravdu hodně daleko od dob, kdy se tyto hrnce objevily na trhu. Chytněte ho a konečně pošlete z odpadkama do popelnice. Většinou jsou zdraví závadné, jelikož byly vyráběny z hliníku nebo smaltu. Nynější nové tlakové hrnce se dají krásně umýt v myčce a nemusíte se bát, že vám nečekaně vymalují byt.

tlakovy hrnec 5 Moderní tlakový hrnec

Navíc i oceníte snadnou manipulaci při zavírání a otevírání poklopu, které jak dobře víte je někdy pěkným oříškem u starších papiňáků.  Nové typy jsou obohacenné o bezpečnostní pojistky, hlídající přetlak v ně hrnce. Můžete si nastavit výši tlaku působící na potravinu s kterou chcete pracovat. Upouštění tlaku je také velice příjemné a zvládnete to hravě jednou rukou a s naprostou bezpečností. Vaření se stává požitkem, jakmile si kuchyň obohatíme o tohoto skvělého pomocníka při přípravě nejrůznějších pokrmů.

Tak co, že si ho skočíte koupit také a starý po babičce předáte smeťáku.

comments: 0 »
Úno 25

Tajemství medu

Posted in Jidlo

1613 Tajemství meduJe klenot přírodního světa. Zlatavá tekutina plná magických látek a energie. Každý si vzpomene na léto plné bzučivých včel, které sehrávají boj s časem.  Společnými silami opilují květy rostlin a stromů. Sladké šťávy v nich schované, po té přenášejí do svého úlu, kde je pomocí speciální metody přeměňují v plástvy na med. A musíme uznat, že umí vytvořit pořádně lahodný materiál.

Druhy medu

Pokud se budeme bavit o medu přírodně vyrobeném a to včelkami, tak ho rozdělujeme na dva druhy a to podle toho, jestly včelí dělnice do úlu přinášejí medovici a nebo nektar.)

Med květový ( nektarový)

Jde o koncentrát z květů rostlin. Med je obohacován pylovými zrny o blahodárné látky příznivě působící na náš organismus. V léčitelství jde o neopomíjenou surovinu díky svým příměsím éterických olejů, rostlinných hormonů a aromatických látek. Květyový med je velice snadno stravitelný. Doporučuje se dávat lžička medu do teplého čaje jako prevence a nebo léčba nachlazení. Je to nejrychlejší zdroj energie, který můžete v kuchyni najít.

Med medovicový (lesní)

Jde o med získávaný z mízy rostlin. Především na dubu, třešních, břízách, švestce, lípě. Mšice, které sají štávy z mladých výhonků a větviček danných stromů prochází jejich tělem a nadbytečné látky glycidy z nich vycházejí a to zajímá včely. Nasávají kapičky tvořící se u zadečku mšic a odnášejí do úlu. Lesní med poznáte pouhým pohledem, jeho tmavěhnědá až červeno hnědá barva je typickou poznavací značkou. Má ostřejší a zralejší chuť, než med nektarový a obsahuje více fruktózy, minerálních látek a stopových prvků.

Použití

Med je vícestranou surovinou. Uplatníte ho jak v kuchyni do nejrůznějších moučníků, ale i na grilování a marinád, tak ho stejně dobře využijete i v kosmetice. Řada přípravku med obsahuje, ať už jde o krémy, šampóny, mýdla. Na druhou stranu se dá využít i v boji proti nemocím, působí protizánětlivě, má příznivé účinky na trávení, ale i srdce. Krásně se po konzumaci medu usíná. Hojí rány a dodává tělu potřebnou energii. Pokud si chcete med koupit, zapomeňte na potravinové řetězce a zajděte si raději k vašemu včelaři. Sice si trochu připlatíte, ale po první lžičce pochopíte, že jste udělali správně.

comments: 0 »
Úno 20

Parní trouba revoluce v kuchyni

Posted in Jidlo

Vaření a pečení v páře má své výhody. Jídlo si zanechává svou chuť a přírodní barvu. Vše vypadá po dokončení pokrmu elegantněji. Dokonce spotřebujeme méně energie, jelikož jídlu stačí nižší teplota. V páře se pohybuje mezi 70 až 100 stupni. Pečení se stává hospodárnější, protože nedochází k úbytku na váze jako je to u klasického pečení. Jídlo se tímto způsobem vaření nedá přepálit  a zůstává v něm více tekutin, tím je jídlo křehčí a šťavnatější.

moderni kuchynska linka2 Parní trouba revoluce v kuchyni

Co umí

Revoluce v kuchyni v podobě parního stroje nekončí. Parní trouba dokáže spoustu věcí. Mezi první vlastnosti patří, že v ní můžete připravovat více jídel najednou, aniž by se navzájem smíchali vůně a chutě pokrmů. Snížíte tak spotřebu energie a ušetříte drahocenný čas. Můžete tak celý oběd dělat najednou.

Taková sladkovodní ryba s brambory a sladký moučník není problém

parní trouba myslela i na pánskou populaci v podobě steaků. Moderní parní trouby mají zabudovaný gril. Kombinovaná parní trouba se dá již teď sehnat okolo 10 tisíc.

Velice šetrným způsobem můžete své pokrmy rozmrazovat při 60 stupních. Stejně jako po druhé ohřívané jídlo si díky páře zachová čerstvou chuť. Koupit si ji můžete samostatnou volně stojící, či vestavenou. Ušetřete energii, čas a peníze s revolučním hitem

comments: 0 »
Úno 11

Jak oloupat ananas

Posted in Jidlo

pineapple Jak oloupat ananasJe parné léto a vás přemohla neodolatelná chuť na ananas. Pohodlně zapíchlý v ošatce s ovocem na vás pomrkává a vám se zbíhají sliny. To jestli je připraven k požití poznáte pouhým přivoněním. Jeho intenzivní vůně se vám musí dostat až do samého nitra, jen tehdy je úplně zralý a připravený. Zralost se určuje i podle pevnosti uchycení lístků, jestliže nejde z lehka utrhnout, zralý není. Pokud máte problémi s porcováním a vždy vaše snaha skončí katastrofálně naučíme vás havajskou metodu.

Pro tento úkon je důležitý mít ostrý nůž. Nejdříve uřízněte listy s trochou plodu a následně z obou stran odstraňte dřevnatou část. Jde o tužší místo, tak trochu přitlačte. Jakmile získáte takto očištěný ananas postavte ho a odřízněte strany, tak aby vám zůstal jen žlutý plod.

Pokud jste se dostali až jsem a vaše kuchyně zůstala neposkvrněna od sladké šťávy, tak máte skoro vyhráno. Teď stačí nakrájet ho na kolečka a vyříznout prostředek, který není, až tak dobrý a své rodině, nebo přátelům můžete servírovat gastronomický zážitek v podobě exotického ovoce.

comments: 0 »
Úno 8

Hlívá ústřičná – nejen chutná

Posted in Jidlo

Hlíva nejen chutná v naší kuchyni, ale také díky látkám v ní obsažené dokáže i léčit. Mezi hlavní a nejúčinnější látky patří např. uhlovodany, vitaminy C a B, thiamin, thiacin, minerální látky a další spousta neménně důležitých složek. hlíva díky tomuto složení dokáže chránit nervovou soustavu, organismus před aterosklérozou. Nejcenější přísadou, však je glukan, který aktivuje celý imunitní systém.

13904 Hlívá ústřičná   nejen chutná

Glukany

Jsou to mimořádné látky, jenž se starají nejen o náš celkový munitní systém. Navíc čistí tělo od nežádoucích látek jako jsou toxiny, alergeny, cholesterol, ale také zbytky léčiv a nepotřebné stravy. Hlídají hladinu cukru v krvi, a proto je hlíva vyhledávaná diabetiky a lidmi s chorobami srdce a cév.

Léčivé účinky

  • Výborná proti virovým onemocněním. Působí protizánětlivě a je skvělým bojovníkem proti plísňovým infekcím.
  • Působí blahodárně při problémech s hemeroidy. Křečové žíly, bércové vředy, popáleniny, ekzemy to vše dokáže hlíva ústřičná léčit.
  • Působí preventivně proti rakovině
  • Snižuje cholesterol a cukr v krvi.

Výskyt

Mimo to, že ji najdete v regálu v obchodech, tak se ve svém hojném druhovém zastoupení nachází na kmenech listnatých stromů (tpoly, buky, dubyvrby, ořešáci, jasani). Dá se nalézt i mimo les jako jsou parky a zahrady. Pokud patříte mezi nadšence této houby, tak si ji můžete na dřevitých odpadech a slámě pěstovat sami.

kuchyně

Její použití je opravdu široké. Hodí se do polévek, omáček, k těstovinám, masům. Můžete si z ní udělat klasické řízky, naložit ji do octa, usušit. Dají se z ní dělat škvarky. Nejlepší je však čerstvá nebo tepelně upravená max. do 40 stupňů celsia.

comments: 0 »
Úno 5

Zázrak zvaný kokosový olej

Posted in Jidlo
  • Je o něm známo, že je njzdravější na světě, jeho blahodárné vlastnosti mají všestranné využití. Je zdrojem vody, jídla, dá se využít i v medicíně a jiných odvětvích. Kokos se stal složkou antibiotik, ale i přírodní kosmetiky. Jde o zázračnou plodinu z palmových stromů. Tvrdý obal skrývá bílou dužinu, jenž je ze 60% tvořena tukem. Pro lepší orientaci jak je zdravý, tak v jednom kokose se ukrývá 20% denní dávky vápníku. Kokosová mouka v porovnání s pšeničnou je o pár kroků v před, obsahuje totiž 61% zdravé vlákniny, zatímco pšeničná 3%.

kokos Zázrak zvaný kokosový olej

  • Tekutá emulze se získává z nasekané dužiny s příměsí vody. Nesmí se zahřívat na více jak 40 stupňů jinak se zničí důležité složky. Po důkladné filtraci se získává panenský olej.
  • kokosový olej je opravdovým zázrakem, dokáže léčit opary, v zárodku i HIV a celkově podporuje imunitní systém. Existuje, také extra panenský olej, který je navíc antibakteriální a slouží např. při vyplachování dutiny ústní, nebo v boji proti plísním.
  • kokosový olej disponuje kyselinou laurovou, jenž příznivě ovlivňuje metabolismus. Je zdrojem energie, proto se kokosem zabývá řada sportovců. Lidé po nemoci snáz nabývají ztracenou energii a rychleji se navrací do běžného života. Tento olej je skvělý při dietách, lžička nám umožní nejíst několik hodin, aniž by se dostavil pocit hladu.
  • Je vhodný jak na smažení, tak i na pečení. Má vysokou teplotu přepalování a tím je přímo vhodný, pro tyto praktiky. Má velice exotickou chuť a proto se doporučuje s ním ze začátku nakládat opatrně a pomaloučku ho začleňovat do našeho jídelníčku, tím si na něj opatrně zvyknem. Zkuste ho dát do dezertů, salátů, pomazánek a uvidíte jak se vám sběhnou sliny. Kuchyně by neměla o tento skvost přijít. Zakomponujte ho i do své a nabuďte se energií.
comments: 0 »